Koppelt de modernste bereiding met dagelijks genoegen

Airline, het systeem met twee thermisch gescheiden luchtzones biedt u een toekomstzeker concept – geschikt voor Cook & Serve en Cook & Chill

Hoe functioneert Airline?

Twee technisch en ruimtelijk volledig gescheiden temperatuurgebieden garanderen de koeling van koude componenten van +6 tot +10 °C zowel warmhouden en tevens regenereren van de warme componenten op +75 °C. Koeling en verwarming door zeer sterke ventilatoren, die een gelijkmatige verdeling van de temperatuur in beide delen van de wagen garanderen.

Hoe is het warme en koude deel geïsoleerd?

Om warmteoverdracht te voorkomen is de binnenruimte door middel van een isolerende scheidingswand in twee volledig gescheiden delen verdeeld. De scheidingswand is uitneembaar en met een waterstraal of in de spoelmachine te reinigen.

Is Airline service vriendelijk?

Afgezien dat de Airline zeer ongevoelig is voor storingen, zijn de technische elementen van de verwarming en koelinstallatie vanaf de zijkant makkelijk toegankelijk. Bij eventuele storingen is het dak slechts door middel van enkele schroeven te verwijderen.

Airline dienblad met omkeermogelijkheid

De lage afstand tussen de dienbladen in de wagen zorgen voor hoge efficiëntie. Ook de royale afmetingen – twee borden van 23 cm diameter hebben gelijktijdig plaats – maakt de menukeuze eenvoudiger. Daarvoor is de optie beschikbaar dat door een aanpassing aan de wagen de dienbladen gedraaid kunnen worden. Daardoor kan gekozen worden om het grote of kleine gebied op het dienblad te gebruiken voor de warme of koude componenten.

Hoe ziet Airline er constructief uit?

De wagen is volledig uit roestvrijstaal 18/10 gefabriceerd en kenmerkt zich door een compacte en robuuste bouw‑wijze. De dakplaat is verdiept, stootlijst rondom aan boven en onderkant, 4 warmte-isolerende deuren met ronde hoeken, makkelijk uitneembare dienbladdragers en met voetpedaal uitgeruste deuropener, zijn slechts de belangrijkste voordelen.

Is het dienbladdrager systeem uitneembaar?

Ja, maar niet alleen om het te reinigen, maar ook om de geportioneerde dienbladen van Airline in een lichtgewicht transferwagen („Shuttle“) naar een andere locatie te transporteren. Laat u zich de mogelijkheden precies uitleggen. Airline is dan als het ware gelijk aan een koppelunit.

Koppelt de modernste bereiding met dagelijks genoegen

Airline dienblad met omkeermogelijkheid

Referenties