Allie une préparation ultra moderne
au plaisir quotidien de déguster

 

Informations relatives
à AirLine.

 

AirLine, système de chariot doté deux zones d’air thermiques distinctes, vous propose un concept des plus prometteurs – qui convient pour les liaisons chaudes (cook & serve) et froides (cook & chill)

Comment fonctionne Airline ?
Deux zones de température complètement distinctes du point de vue technique et physique garantissent le maintien des plats froids de +6 à +10 °C tout comme le maintien et la remise à température des aliments chauds à +75 °C. Un ventilateur très performant assure la réfrigération et le chauffage ce qui garantit une répartition uniforme de la température dans les deux compartiments du chariot. Menü-Mobil vous présente cette technologie dans deux modèles d'appareil différents.

Comment a-t-on isolé les compartiments chaud et froid ?
Une paroi de séparation en matériau isolant divise l’espace intérieur en deux zones entièrement distinctes afin de prévenir tout échange thermique. La paroi est amovible et peut se nettoyer soit au jet d’eau soit dans une machine à laver adaptée.

Airline est-il d’une maintenance facile ?
En dehors du fait qu’Airline ne nécessite qu’un minimum de maintenance, les composants techniques des unités de chauffage et de réfrigération sont facilement accessibles par le côté. En cas de pannes éventuelles, il suffit de retirer les tôles de protection en desserrant quelques vis.

Qu’est-ce qui distingue Airline au niveau de sa structure ?
Le chariot qui se compose exclusivement d’acier inox 18/10 se distingue par sa structure compacte d’une extrême robustesse. Citons entre autres caractéristiques notoires les plus importantes du système Airline, un dessus doté d’un renfoncement, une protection antichoc en PVC sur tout le pourtour de la partie supérieure et de la partie inférieure, 4 portes isolantes à arêtes arrondies, des systèmes de supports de plateaux facilement amovibles ainsi que des fermetures à commande à pédale.

Les supports de plateaux sont-ils eux aussi amovibles ?
Oui, mais pas uniquement pour le nettoyage, aussi pour permettre le transport des plateaux conditionnés du chariot Airline dans un chariot de transfert (« Shuttle ») ou à une echelle d'un poids plus leger. N’hésitez pas à demander de plus amples explications à ce sujet !