Gastronorm Systeme von MenüMobil

MenüMobil hat sich auf die unkomplizierte und leichte Verteilung von Speisen spezialisiert, um eine höhere Qualität der Speisen in Plegeheimen oder Krankenhäusern zu gewährleisten. Dazu wurde ein hochtechnisiertes Gastronorm System geschaffen. Die verschiedenen Produkte der ClassicLine, Inducook, Air- oder ContactLine macht verschiedene Variationen möglich, um das Essen auf Rädern im Gastronorm System warm zu halten. So gut war Krankenhausessen garantiert noch nie.

So wird auch Krankenhaus-Essen zum Vergnügen


Vor allem die Induktionstechnik ist eine Revolution im Essenstransport. Der Induktionsstrom wird dabei in das Tablett geleitet. Elektromagnetische Wellen setzen durch Reibung Energie frei, die nur auf die Porzellan-Geschirrteile mit Spezialbeschichtung wirkt. Außerdem ist die Reinigung der Gastronorm Systeme kinderleicht, die Induktionswagen können problemlos mit Strahlwasser gereinigt werden.

Wir von MenüMobil halten Ihre Suppen, Hähnchen und Schnitzel warm


Im Induktionswagen können die Speisen länger heiß gehalten werden weil durch den schonenden Energieeinsatz das Austrocknen der Speisen und die Krustenbildung verhindert werden.

Die Kaltspeisen wie Salat und Dessert bleiben beim Erhitzen der Hauptspeise im Gastronorm System kalt weil die Warmspeisen in Verbindung mit isolierten Abdeckclochen punktgenau erhitzt werden. Zusätzlich werden die Kaltspeisen mit Kühldeckel kaltgehalten. Über Nacht werden die Teile tiefgekühlt und beim Anrichten auf die Kaltkomponenten gesetzt. Der Vorteil: Das Gastronorm System mit Induktionstechnik kann überall eingesetzt werden, auch auf Sonderstationen wie Herz- oder Intensivstation.

Eine besondere Variation unserer Gastronorm Systeme ist die AirLine. Das ist ein Wagensystem mit zwei thermisch getrennten Luftzonen und völlig getrennten Temperaturbereichen. Die Kaltspeisen werden auf 6 bis 10 Grad gekühlt, die Warmspeisen auf 75 Grad erhitzt. Die Kühlung und Beheizung erfolgt über leistungsstarke Gebläse, die eine gleichmäßige Verteilung der Temperatur in beiden Fächern des Wagens gewährleisten.

Ein Tablett – verschiedene Klimazonen


ContactLine präsentiert intelligente Heiztechnik – dabei ist die Kontaktwärmeheizung mit intelligenter Temperatursensorik im Tablett des Gastronorm Systems integriert. Bei diesem Verteilsystem werden die heißen Speisen individuell beheizt, weil die Energiezufuhr erst mit dem Aufsetzen der Systemcloche aktiviert wird. Dabei können nur so viele Tabletts beheizt werden, die gerade benötigt werden. Das ist auch ökologisch wertvoll, da dabei auch Energie gespart wird.