„Bon, délicieux, chaud“
Le centre hospitalier universitaire de Mannheim emprunte de nouvelles voies dans le traitement des patients.
Élaborer des repas est un jeu d'enfant pour des cuisines professionnelles. C'est en revanche une toute autre affaire de livrer ceux-ci aux patients dans la qualité désirée et la température demandée. T'autant que les services à livrer sont répartis sur une grande surface. Depuis février, la clinique universitaire de Mannheim emprunte de nouvelles voies : la société Hofmann Menü livre les repas du midi congelés et en portions, ceux-ci ayant été préparés au préalable entre autres selon les directives du centre hospitalier universitaire. Ils sont remis à température à l'aide de l'induction directement avant d'être servis dans les services.